IL LUOGO
Nel cuore della splendida Riviera Ligure di Ponente, a due passi dal centro di Genova e facilmente raggiungibile da Piemonte, Lombardia e Costa Azzurra, si trova un gioiello nascosto.
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Il Bistrot Buca Zero, incastonato nel lussuoso Golf Club Genova Sant’Anna, si mimetizza tra i verdi prati delle 18 buche da golf che dominano la vallata. Un luogo in cui la campagna genovese incontra la brezza marina grazie anche alla splendida Terrazza Panoramica di Buca Zero.
IL BISTROT
Il Bistrot Buca Zero, gestito da Bonsai Catering, è il luogo fisico che ha unito tre attività genovesi sotto lo stesso tetto:
un catering, un golf club e un’organizzazione di eventi.
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Per questo motivo, metaforicamente, è la buca zero: il luogo da cui nasce tutto, il punto di partenza, come lo zero che in numerologia rappresenta la matrice quantistica dalla quale sono scaturiti tutti i numeri.
LA CUCINA
Una cucina ligure contemporanea, locale e tradizionale, ma non in modo esasperato. Si guarda sempre al territorio come risorsa, dando modo di far scoprire tutta la Liguria e tutti i suoi prodotti,
da Levante a Ponente.
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La brigata è composta da tre figure: Alessandro Dentone -Presidente Regionale della Federazione Italiana Cuochi e grande Chef-, Alessandro Carelli - braccio destro da otto anni di Chef Dentone-, e il giovane Michele Grande – da 3 anni nella brigata.
Capitanato da uno Chef riconosciuto in tutta la riviera di Levante,
Bonsai Catering è un'esperienza culinaria senza pari.
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Ogni piatto è una celebrazione dei migliori ingredienti locali, selezionati con cura e trattati con rispetto per esaltare i loro sapori naturali.
La filosofia di Bonsai Catering combina l'eleganza dell’alta cucina con la robustezza delle tradizioni culinarie più genuine.
ORGANIZZA IL TUO EVENTO DA NOI
Il Bistrot Buca Zero è anche la location perfetta per ogni tipologia di evento: dalla festa aziendale al compleanno, dal battesimo al matrimonio.
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Il Bistrot si trova all’interno della struttura unica realizzata dall'architetto, designer e urbanista italiano, Marco Zanuso.
Oltre ai grandi spazi interni troverete: una suggestiva terrazza panoramica in cui festeggiare il vostro evento in compagnia delle persone più care, una piscina immersa nel verde e diverse zone dedicate a riunioni e congressi attrezzate per ogni evenienza.
